Кафедра економіки, права та управління бізнесом утворена 30 серпня 2017 року шляхом об’єднання кафедри економіки та планування бізнесу та кафедри правознавства.
Історія кафедри економіки та планування бізнесу бере свій початок з травня 1966 року, коли в Одеському інституті народного господарства (нині Одеському національному економічному університеті) зі складу кафедри народногосподарського планування та галузевих економік виокремилася кафедра народногосподарського планування. У ті часи кафедра зосередила у своєму складі усі галузеві економіки, що викладались в навчальному закладі – економіка промисловості, економіка сільського господарства, економіка торгівлі, економіка матеріально-технічного забезпечення та інші, а також технологія галузей народного господарства.
З плином часу (що є наслідком змін у навчальному процесі) назва кафедри неодноразово змінювалася: з 1991 року - кафедра регіональної економіки та підприємництва; згодом – кафедра організації, планування та регулювання економіки; з 2006 року –кафедра економіки та управління національним господарством; з 2016 року – кафедра економіки та планування бізнесу.
Історія кафедри правознавства бере свій початок з 1967 року, коли на базі кафедри економічної географії у складі Одеського інституту народного господарства (нині Одеський національний економічний університет) створена кафедра правознавства та економічної історії.
Кафедра економіки, права та управління бізнесом є випусковою за спеціальністю: 076 “Підприємництво, торгівля та біржова діяльність”.
Підготовка магістрів здійснюється за магістерською програмою професійного спрямування «Економіка, планування та управління бізнесом».
При кафедрі відкрита аспірантура і докторантура за спеціальністю: 076 “Підприємництво, торгівля та біржова діяльність”.